Семинар 1-го марта. Разработка и внедрение ХАССП (HACCP) на предприятиях общественного питания

8 Февраля 2019

Кубанский Центр Сертификации и Экспертизы «Кубань-Тест» организует семинар по программе:

«Разработка и внедрение системы безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах ХАССП (HACCP), на предприятиях общественного питания»

Что такое ХАССП? Как внедрять? Как избежать штрафов? Ответы на эти и многие другие вопросы вы получите на практическом семинаре, разработанном специально для специалистов в сфере общественного питания. Семинар ориентирован на практическую реализацию законодательных требований по обеспечению безопасности пищевой продукции в общепите.

Программа семинара включает теоретические и практические блоки:

  • Законодательная и нормативная база обеспечения безопасности пищевой продукции в сфере общественного питания;
  • Этапы разработки и внедрения системы ХАССП;
  • Процедуры описания характеристик сырья, ингредиентов, готовой продукции;
  • Виды опасностей, их анализ и предупреждающие действия;
  • Программы обязательных предварительных мероприятий;
  • План ХАССП и критические контрольные точки;
  • Внутренний аудит.
Дата проведения: 01 марта 2019 г.

Место проведения: г. Краснодар, ул. Красная, д. 124Б, этаж 10, офис 1001

Стоимость участия: 4 500 рублей (НДС не предусмотрен).

При оплате после 20 февраля – 5000 руб.

Если от одной организации 2 и более человека – 4500 руб. без ограничения по дате.

По результатам участия в семинаре вы получите:

  • Теоретические и практические знания, необходимые для разработки и эффективного внедрения принципов ХАССП
  • навыки для подготовки к проверкам Роспотребнадзора
  • сертификат участника семинара  учебно-практические материалы
Для предприятий сферы общественного питания внедрение принципов ХАССП является обязательным на законодательном уровне согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Штраф за отсутствие разработанной системы и несоблюдение принципов ХАССП:

  • от 20 до 50 тысяч рублей – для индивидуальных предпринимателей,
  • от 100 тысяч рублей до 1 млн. рублей - для юр. Лиц


Заявка на участие

Для подачи заявки на участие - распечатать, заполнить и отправить по адресу sales@kubtest.ru


Программа семинара содержит исключительно неконфиденциальную информацию о наилучших практиках, объяснение соответствующих теорий, методологий, технических приемов и методов.


Перейти к списку новостей